Condimentele proaspete sau uscate şi mirodenii din plante aromatice sunt utilizate pentru a îmbogăţi sau a condimenta supele, mâncărurile, ceaiurile sau băuturile. Aceste ierburi bogate în vitamine şi minerale permit o aromatizare variată şi fină a diferitelor preparate culinare, însă ceea ce nu știu foarte multe persoane este factul că acestea au și beneficia de care ne bucurăm atunci când consumăm măncărurile condimentate.
- Rozmarinul
Rozmarinul este plantă mediteraneană, căreia îi place lumina și căldura, face parte din grupa plantelor aromatice, ce nu depășește înălțimi cuprinse între 100 – 150 cm; cu frunzulițe înghesuite pe tulpină, care înflorește în aprilie – mai, iar florile sunt de culori diferite în funcție de specie: fie albe, fie roșii închis sau albastre. Beneficiile rozmarinului sunt multiple:
- Folosit pentru obținerea uleiului de rozmarin și a oțetului de rozmarin!
- Aromatizarea delicată a mâncărurilor!
- Ajută la vindecarea rănilor!
- Stimulează digestia!
- Îndepărtează moliile!
- Luptă împotriva cancerului!
- Antiseptic și antifungic excelent!
- Îmbunătățește memoria!
- Ajută la buna funcționare a inimii în caz de hipotensiune arterială (tensiune scăzută)!
- Cimbrul
Cimbru este o plantă mediteraneană, anuală şi foarte aromată, care îmi aduce aminte de cimbrul din grădina străbunilor mei şi de mâncărurile gătite de bunica, dar în mod special de ciorba de roşii cu cimbru pe care dânsa o gătea. Ceaiuri cu cimbru sunt benefice în caz de tulburări digestive, anorexii şi diaree, iar beneficiile cimbrului asupra sănătății nu se opresc aici:
- Extragerea uleiului de cimbru
- Aromoterapie cu cimbru înlătură oboseala
- Calmant pentru tuse
- Frunze de dafin
Frunzele uscate din arborele de dafin sunt folosite pentru a aroma fripturi şi sosuri, preparate din peşte, ciorbe şi mâncărurile cu fasole. Acesta trebuie utilizat în cantitate mică deoarece aroma sa intensă ar putea neutraliza aroma altor condimente şi ar putea deveni substanţă narcotică.
Frunzele de dafin utilizate pentru extragerea uleiului de dafin, care este benefic pentru grăbirea vindecării vânătăilor şi al luxaţiilor, prin aplicare fină pe zonele afectate de pe corp.
